台湾のお野菜開拓シリーズです。
今回は、「あれ？今シーズンだっけ？」っていう季節にいつもあるようなイメージの筍。
現在８月なので、日本の筍シーズンとしてはかなり遅めですよね。
調べてみると、「緑竹筍」という品種。
台湾の筍の種類は８種類くらいあり、初夏が旬の筍のようです。
八百屋さんで８０元くらい。
八百屋さんおすすめの食べ方は
炒める！
（台湾バジルを入れるとさらに良いらしいです。）
「ふっ、やはりそうきたか」
おすすめの食べ方を聞いて、「炒める」が返答の確率は今の所１００%。
アク抜き、下茹でもいらないようで、皮を剥いて（どこまで剥くのかは勘）
皮むいて驚くほど小さくなった筍をそのままザクザク切って
簡単に煮てみました。
お試しでやったので、見栄えの悪い出来なのですが…
おおお、甘くていける！
シャリっとしていて、渋みもなくかなり美味しいです。
これも野菜バリエーションに入りました！
簡単なので、ぜひ食べてみてください〜！
台湾の野菜開拓｜クセなくて美味しい｜母乳にもいいらしい！さっと炒めるだけで簡単〜定期的に野菜開拓をしているんですが、いいもの発見しました！
今回はこれ！
八百屋さんに主に取り扱いがある紫の葉っぱ←（笑）
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台湾のお野菜、マコモダケを食べてみた。｜味噌とマヨでディップがおすすめ〜台湾って日本よりも野菜が大きいな！とよく感じるのですが、
売っている野菜の種類はまあ、まあ、日本とおんなじようなモノですよね。
でも...
